CAで御節　水羊羹

小豆はさっと洗う。水、砂糖の半量、塩を鍋に入れて沸騰させる。

ベーキングパウダーを追加した煮汁に小豆を入れて一晩置く。

みりんを加えて、豆が柔らかくなるまで煮る。途中小豆が見えてきたら水を足す。

途中で残りの砂糖を足す。

耐熱容器に小豆を取り出してマッシャーで潰す。

残り汁に水を足して500ccにする。

粉寒天を加えて泡立て器で混ぜながら煮る。沸騰してからさらに2分煮る。

５に７を入れてかき混ぜる。冷めてくると固まってきます。

包丁で切り分ける。冷蔵庫で冷たく冷やしてもいただける。

重箱の隅を埋めるのに使いました。

羊羹1切れと切り餅を電子レンジで1分程度温めて溶かしてあんころ餅にしても。