やみつき!きゅうりのさっぱりサラダ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
10分でできる時短副菜!作り置きもできますよ(^^)/お財布に優しいメニューです
このレシピの生い立ち
「栄養満点!簡単バランスおかず」というテーマで献立を作成した時に考案した副菜です。簡単な料理でも1品にたくさんの野菜を使えば立派な副菜になり、栄養バランスも整いますよ♪
作り方
- 1
きゅうりとにんじんをもやしと同じ太さの千切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんを茹でる。4分ほど茹でたら、もやしも加えてさらに1分ほど茹でる。
- 3
ザルにあけて水気を切る。(和える直前にしっかり絞る)
- 4
ボウルにきゅうりと②を入れ、ごま油を回しかけて材料全体に和える。
- 5
混ぜ合わせたⒶを加えて和えたら完成★
コツ・ポイント
調味料Ⓐで和える前にごま油で和えておくことで、野菜から水分が出にくくなり、味が薄まるのを防ぎます。
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