和風な焼きうどん

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bokyu
bokyu @cook_40185396

だしを最初に合わせておくので
味がぶれずいつも同じ味に出来ます。
このレシピの生い立ち
我が家の和風の焼きうどんです。

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材料

1人分
  1. 豚肉 適量
  2. なすび ½—本
  3. にんじん 適量
  4. 塩こしょう 少々
  5. うどん 1袋
  6. お湯 50cc
  7. だし 1つまみ
  8. 醤油 大さじ1.5
  9. 酒 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ½—
  11. かつお節 ½—袋
  12. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    お湯にだしを溶かし
    酒.醤油を加えて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    豚肉
    なすびとにんじんを食べやすくカット。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき
    豚肉を炒め
    野菜をいれて更に炒め
    塩こしょうします。

  4. 4

    なすびがしんなりしてきたらうどんを加えて軽く炒め
    ①の合わせ調味料を入れて水分が飛ぶまでぐるぐるして完成。

  5. 5

    少しだしが残った方がおいしいです。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残った野菜で作ってください。
塩は1つまみ
こしょうはちょっと多めで…
ブラックペッパーがおいしいです。

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bokyu
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