八頭のみそだれがけ(圧力鍋を使い)

おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

正月の雑煮に使った八頭が、いつも残ります。今回は圧力で茹で、味噌だれをかけてみました。里いもでもよいです。
このレシピの生い立ち
普通の醤油でも煮てみました。八頭の煮物は薄味か、かけるのがよいとおもいました。私の勝手な考えです。

八頭のみそだれがけ(圧力鍋を使い)

正月の雑煮に使った八頭が、いつも残ります。今回は圧力で茹で、味噌だれをかけてみました。里いもでもよいです。
このレシピの生い立ち
普通の醤油でも煮てみました。八頭の煮物は薄味か、かけるのがよいとおもいました。私の勝手な考えです。

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材料

  1. 八頭(むいたまの) 300g
  2. ☆みそ 30g
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆ケーキシロップ 大さじ1
  5. 大さじ2
  6. 片栗粉 小さじ1/4
  7. 好みで砂糖、小さじ1入れても

作り方

  1. 1

    八頭を写真のように切り、洗い少し水に浸けました。

  2. 2

    圧力鍋に入れ、5分圧力をかけ5分放置しました。
    蒸し皿を使ってください。オーブンペーパーも使いました。

  3. 3

    味噌だれです。☆をよく混ぜ、混ざったら、弱火強から火を強めていき、泡立つ位まで煮つめました。

  4. 4

    出来上がった芋です。爪楊枝をさし、柔らかさを確かめてください。

  5. 5

    3のたれをかけ、出来上がりました。

  6. 6

    ケーキシロップです。
    冷蔵庫で見つけ、使ってみました。

コツ・ポイント

八頭は薄味をつけるのが、よいと思っています。薄口醤油を使いたかったのですが、無く、圧力を使って蒸し茹でにし、味噌だれをかけてみました。

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人形が大好きな、5人の孫のおばあちゃんです。よく孫達のご飯をつくっています。多くの方にフォローして頂いたり、いいねを頂いたり、とっても嬉しく思っています。また、レシピを持たない方からも、フォローを頂き頑張らなくてはと、思っています。
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