洋風甘酒鍋
阪急オアシス @cook_40111451
1月20日は甘酒の日♪
このレシピの生い立ち
甘酒の自然な甘みとコクを活かして、洋風のお鍋に仕立てました。他に具材からもよいおだしが出ますし、特に野菜からの甘みも加わります。
洋風甘酒鍋
1月20日は甘酒の日♪
このレシピの生い立ち
甘酒の自然な甘みとコクを活かして、洋風のお鍋に仕立てました。他に具材からもよいおだしが出ますし、特に野菜からの甘みも加わります。
作り方
- 1
①生鮭は骨と皮を除き、塩を振り10分程度置く。
- 2
②鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ温め、①とベビーほたての水分を拭いて軽く炒め一旦取り出す。
- 3
空いた鍋にオリーブオイル大さじ1を足しにんにくを炒める。香りが立ってきたら、＜Ａ＞を入れ表面に少し焼き色が付くまで焼く。
- 4
（＊焦げるようであれば、オリーブオイルを足す）
- 5
③②に＜スープ＞の材料を加え、野菜がしんなりしてきたら魚介類を戻し5分程度煮る。お好みでパセリを散らし取り分ける。
コツ・ポイント
今回は魚介類を使用していますが、鶏肉や豚肉とも相性が良いですよ。パンにもご飯にも、パスタにも合うまろやかな味わいのお鍋ですので、その日の気分で合わせてみてくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20554050
