＊白菜と豚肉とザーサイの中華風炒め＊
Keiboubou @keibou
白菜と豚肉にザーサイがアクセントになって、ごはんがすすむ炒め物に、
このレシピの生い立ち
家族がザーサイの塩漬けが好きなので、炒め物のアクセントに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は白い部分は斜め細切りに、葉の部分は3~4cm大きさに切る。ザーサイは塩抜きし、細切りにする。豚肉は☆をまぶす。
- 2
フライパンに油を温め、ザーサイを炒める。続いて豚肉を炒め、色が変わったら白菜の白い部分を炒める。葉の部分も加える。
- 3
鶏ガラスープの素と塩・こしょうを加え調味する。最後に醤油をひとまわしする。
- 4
2022.1.22 「ザーサイ」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます(^-^)人
-
コツ・ポイント
ザーサイは中華食材の塩漬けを使っています。30分くらい水に漬け軽く塩抜きします。
強火でさっと炒めても、中火で柔らかく炒めても良いと思います。柔らかく炒めると水分が多めに出るので、片栗粉小さじ1＋水小さじ2の水溶き片栗粉を加えても。
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