切り昆布とホタテの煮物
KAKA321 @cook_40296624
ホタテと昆布で最高の組み合わせ！少しトロミもついていてとっても美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は5cmくらい、にんじんは短冊切り、しめじとホタテは食べやすいように切る。
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- 2
少し多めのサラダ油をフライパンにしいて、全ての材料を炒める。
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- 3
しんなりしてきたら、水500cc入れ、★酒、みりん、醤油を入れて、20分ほど煮込む。
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- 4
汁が少なくなり、トロッとしてきたら（乳化？）、顆粒だしを入れて完成。
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コツ・ポイント
サラダ油が入っているので、最後はトロッと乳化します。いきなり煮込まず、炒めてからにしてください。
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