天ぷら(タラの芽・ふきのとう)&新じゃが

クックYFJTIG☆'s cooksnap of when they made 天ぷら(タラの芽・ふきのとう)&新じゃが.
黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

春野菜の天ぷら2種と、新じゃがの皮付きフライドポテト♡
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2020.3.18

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材料

タラの芽(8個)・ふきのとう(11個)・ポテト(1個分) 写真は一部
  1. ★サラダ油 適量
  2. ★オリーブオイル 適量(合わせてフライパンに4〜5㎝)
  3. ☆卵 1個
  4. ☆冷水 150cc
  5. ☆薄力粉 適量(生地が少しもったりするくらい)
  6. タラの芽(お尻を切り袴を外す) 8個
  7. ふきのとう(お尻を少し切る) 11個
  8. 新じゃが(くし切り・8等分) 1個
  9. ピンクソルト 少々
  10. レインボーペッパー 少々

作り方

  1. 1

    (☆)を合わせて天ぷらの衣を作る

  2. 2

    (★)を垂らした衣が直ぐ浮き上がるくらいに熱する

  3. 3

    タラの芽・ふきのとうを(☆)の衣にくぐらせ揚げる

  4. 4

    新じゃがを揚げる

  5. 5

    天ぷらにはピンクソルト、新じゃがにはピンクソルトとレインボーペッパーをかける

コツ・ポイント

♫揚げ油はサラダ油とオリーブオイルを混ぜたもの
♫天ぷらの衣は卵1:水150cc:薄力粉少々(もったりするくらい)がサクッと揚がる
♫野菜の水分はキッチンペーパーでしっかり拭いてから

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レシピ作者

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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