大根の葉のしっとりふりかけ
みっちー777 @cook_40129865
ご飯に大量がけして食べます
辛いのが好きな方は唐辛子を多めにすると
後引く美味しさです
このレシピの生い立ち
じいちゃんが大根を作っています
立派な葉を捨てるのはもったいないので
アプリでひらく作り方
- 1
葉を洗い、沸騰した湯に塩少々を入れ2分くらい茹でる
少ない湯で３回くらいに分けて茹でれば
早いです -
- 2
茹でたら水をつけて冷まして絞って水を切りま
- 3
細かく切り、さらに水をギューっと絞ります
- 4
フライパンにサラダ油（又はゴマ油）を入れ「３」を炒めます
-
- 5
中火で水分をとばします
- 6
粉出し、醤油、ゴマ（半ずり）を入れ、さらに水分がなくなるまで炒めます
- 7
水分がなくなったら火を止めて、好みで唐辛子、かつおぶしを混ぜる
コツ・ポイント
葉を茹でる時は、それほど葉が柔らかくなるまで
茹でなくても大丈夫です
リアクション
レシピ作者
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