ひじきとツナのだし巻き玉子
sawasa♪ @cook_40276426
家族に好評で我が家の定番のお弁当レシピになりました
このレシピの生い立ち
子どもが玉子焼きを工夫して変化させて欲しいとの要望が。たまたまひじきとツナの甘辛煮があったので、作ってみたところ好評でした。生ひじきのない時期は乾燥ひじきを使います。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきとツナの甘辛煮を作ります
- 2
生ひじきをザルに入れてよく洗い水を切ります
- 3
ツナ缶半分をオイルごと鍋に入れ、洗ったひじきも入れ、火にかけ少しだけオイルが回るように炒めます
- 4
砂糖、酒、醤油を入れて水分が無くなるまで煮て出来上がり
-
- 5
だし巻き玉子を作ります
- 6
卵を割り、水、砂糖、塩、顆粒だしを入れて混ぜ、ひじきの甘辛を小さじ2くらい入れます
- 7
玉子焼き器に油を敷き、中火で卵半分を流し入れてふんわりと混ぜ弱火。三つ折りに。残りの卵は2度に分けて薄く敷き巻きます
コツ・ポイント
だし巻き玉子の水や油が多すぎると巻きにくくなります。入れすぎないように。初めは中火で、三つ折りにした後は弱火で玉子に焼き目がつかないようゆっくり焼くとしっとり焼けます。
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