119.新玉ねぎのタイ風焼きそば
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-24
新玉ねぎを使って、自然な甘さに仕上げます☆
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
119.新玉ねぎのタイ風焼きそば
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-24
新玉ねぎを使って、自然な甘さに仕上げます☆
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作り方
- 1
ビーフンは、袋の表示通りに戻しておく。
玉ねぎは、くし型に切る。
にらは、食べやすい長さに切る。 - 2
豚肉、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
ピーナツは乾煎りして砕く。
パクチーは茎から除く。
レモンはくし型切り。 - 3
フライパンにごま油の半量を熱し、溶き卵を加え、炒り卵にし、皿に取り出す。
- 4
3のフライパンに残りのごま油を入れ、にんにく、豚肉、えび、玉ねぎ、もやし、にらを加えて炒める。
- 5
全体に火が通ったら、ビーフン、厚揚げを加えて混ぜる。
- 6
オイスターソース、ナンプラー、こしょう、3の炒り卵を加えて、混ぜ合わせる。
- 7
皿に盛り、ピーナツ、パクチーをのせて、レモンを添える。
- 8
〔1人分栄養価〕
エネルギー427kcal
たんぱく質18g
脂質21g
炭水化物45g
食塩相当量2.4g
コツ・ポイント
タイには、ビーフンを使った焼きそば（パッタイ）があります。タイ風焼きそばは、多様な食材が入っており、この１皿で、主食・主菜・副菜がそろうので、バランスのよい食事として、おすすめです。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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