【病院】みかん缶ゼリー【おやつ】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 68kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0.1g
糖質 16.7g
食塩相当量 0.0g
このレシピの生い立ち
ゼリーメイクの賞味期限が迫ってきたので、給食で提供できるよう簡単なゼリーを作りました。
検食を担当した当院院長より「みかんがたっぷりで美味しかった」とコメントがありました。
【病院】みかん缶ゼリー【おやつ】
（１人分）エネルギー 68kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0.1g
糖質 16.7g
食塩相当量 0.0g
このレシピの生い立ち
ゼリーメイクの賞味期限が迫ってきたので、給食で提供できるよう簡単なゼリーを作りました。
検食を担当した当院院長より「みかんがたっぷりで美味しかった」とコメントがありました。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
みかん缶、みかん缶液汁はミキサーにかけてなめらかにしておく - 2
（加熱）
鍋に、水、上白糖、ゼリーメイクを入れ、80℃以上に加熱する - 3
（混ぜる）
（１）と（２）を泡だて器でよく混ぜ、器に盛る - 4
（冷やす）
冷蔵庫で冷やす - 5
●明治ゼリーメイク●
株式会社明治 ゼリー調整食品 なめらか食感 ゼリーメイク を使用しています -
- 6
なめらかなゼリー状に固めることができるゼリーの素で、主に介護用に使用されています。
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- 7
【ゼリーメイクの代わりに、ゼラチンを使用する場合】
ゼラチン5gを大さじ2の水に膨潤させる
→工程3で一緒に混ぜる - 8
●全体像●
ごはん
鶏肉カレーヨーグルトやき
にんじんサラダ
白菜ミルクスープ
手作りみかん缶ゼリー -
コツ・ポイント
ゼリーメイクは、冷たいゼリーにも温かいゼリーにも対応しています。80℃以上の加熱と、40℃以下の冷却でゼリー化します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20574780
