鶏肉を2.3センチ大に切る。
白菜は粗めの千切りでも、ざく切りでも良いので切る。

フライパンにごま油を熱し、
鶏肉に火を通す。(ごま油がはねるので注意)

白菜も加えて、しんなりするまで炒める。

塩麹で味付けをする。(濃すぎない方が上品で美味しいです)

最後に、すり胡麻をふりかけて、出来上がり。