野菜の甘みと栄養たっぷり 白玉団子
立命館小学校☆6年 @cook_40312690
一口サイズで食べやすい。味が濃くなくて小さい子どもでも食べられる白玉団子
このレシピの生い立ち
和菓子の本でたまたま見つけた白玉を野菜を使ってアレンジしようという案が話し合いで出たのがきっかけです。いろんな野菜で試した結果、押し良かった食べ方を紹介しました。
野菜の甘みと栄養たっぷり 白玉団子
一口サイズで食べやすい。味が濃くなくて小さい子どもでも食べられる白玉団子
このレシピの生い立ち
和菓子の本でたまたま見つけた白玉を野菜を使ってアレンジしようという案が話し合いで出たのがきっかけです。いろんな野菜で試した結果、押し良かった食べ方を紹介しました。
作り方
- 1
野菜を適度な大きさに切り、耐熱容器に入れラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジにかける。
- 2
柔らかくなった野菜をすりつぶす。
- 3
白玉粉と野菜と砂糖、水でまとまるまで、こねる。(固い場合には水を足す)
- 4
ジュースの場合は水を入れずに粉とジュースで作る
- 5
1種類を6等分にして丸める
- 6
鍋にたっぷりのお湯を準備し、白玉団子をゆでる。(上に浮かんできたら、しばらく待ってからすくう)
- 7
＊の材料をまぜ、軽く煮立てて みたらしのたれを作る
- 8
出来た白玉団子に、たれをかけて食べる。お好みで、きな粉やお汁粉などで食べても◎
- 9
「トマトジュース&練乳」「野菜ジュース&はちみつ」「かぼちゃ&練乳」でも美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
カボチャやサツマイモは甘いので、砂糖は
あまり使いすぎないように。
ゆで終わった後は、冷水で冷やすのを忘れずに。
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