基本の中華丼中華炒め♪簡単キャベツで

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK、レチノール当量、葉酸、カルシウムを多く含むチンゲンサイ♪ラーメンにのせて五目ラーメン♪ご飯で中華丼♪
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血

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材料

  1. 豚肉(薄切り) 200g
  2. 海老 200g
  3. 塩＋酒 少々＋大さじ１
  4. 卵 3個
  5. チンゲン菜 2株
  6. キャベツ 200g
  7. 茹で筍 120g
  8. きくらげ(乾燥) 15g
  9. コンソメ 1個
  10. 水 200ml
  11. 塩 小さじ１
  12. オリゴ糖 大さじ1
  13. しょうゆ 大さじ１～２
  14. 片栗粉＋水 大さじ１＋大さじ１
  15. 生姜 10g

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    チンゲン菜を3cm幅に切って、葉と茎を分けておく

  3. 3

    キャベツは3cm角に切る

  4. 4

    筍の根元は3mm幅のうす切り、先は3mm幅のくし切りにする

  5. 5

    きくらげは湯で戻し、一口大に切る

  6. 6

    エビは洗って殻をむき、

  7. 7

    背を丸めて持ち、爪楊枝でひっかけて、背ワタを取る

  8. 8

    塩少々・酒大さじ１をまぶしておく

  9. 9

    水200ml・砕いたコンソメ・塩・オリゴ糖を混ぜて、

  10. 10

    ９にしょうゆを混ぜて、中華炒めのタレを作る

  11. 11

    フライパンを熱して、油を多めに入れて、溶いた卵を入れて

  12. 12

    ザッと混ぜ、大き目の炒り卵を作る

  13. 13

    再びフライパンに、生姜みじん切り・油を入れて熱し、一口大に切った豚肉を入れて炒める

  14. 14

    ２の青梗菜の茎を入れて炒める

  15. 15

    ３のキャベツを入れて

  16. 16

    火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きする

  17. 17

    時々、蓋を取って箸で混ぜる

  18. 18

    ５のきくらげ、茹で筍を入れて

  19. 19

    ２の青梗菜の葉を入れて

  20. 20

    全体を混ぜながら炒める

  21. 21

    ８の海老を入れて

  22. 22

    エビが半分くらい色が変わったら、裏返す

  23. 23

    12の炒り卵を戻し入れて

  24. 24

    10の中華炒めのタレを入れて

  25. 25

    水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、とろみをつけて

  26. 26

    出来上がり！

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漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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