簡単☺ガイヤーン風おかずチキン
タイ風の味付けのおかずチキン。パクチーと水菜とレタスと一緒に食べるとさっぱり美味しいので，ヤミツキです。
このレシピの生い立ち
ガイヤーンはタイの焼き鳥。
「男子ごはん」の「心平流ガイヤーン」を参考にしました。
一度に4人分作るので，一口大に切った鶏肉で蒸し焼きにしてさらに簡単にしました。
スィートチリソースのタレを加減すれば，ほんのり甘いので子どもも食べられます。
簡単☺ガイヤーン風おかずチキン
タイ風の味付けのおかずチキン。パクチーと水菜とレタスと一緒に食べるとさっぱり美味しいので，ヤミツキです。
このレシピの生い立ち
ガイヤーンはタイの焼き鳥。
「男子ごはん」の「心平流ガイヤーン」を参考にしました。
一度に4人分作るので，一口大に切った鶏肉で蒸し焼きにしてさらに簡単にしました。
スィートチリソースのタレを加減すれば，ほんのり甘いので子どもも食べられます。
作り方
- 1
水菜、レタス、パクチーを洗いレタスは一口大、水菜とパクチーは3㎝長さに切ります。ライムは半分を4等分します。
-
- 2
にらをみじん切りにします。にんにくもみじん切りにします。
- 3
お皿にレタスをひき、水菜とパクチーをのせて広げます。ライムものせておきます。
-
- 4
スィートチリソースのタレをつくります。ボウルににらとスィートチリソースとナンプラーを入れてよく混ぜ、ソースの器にいれます
-
- 5
鶏肉を一口大に切ります。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、チキンを入れます、
中火で片面がこんがり色づいたら裏返して蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 7
チキンの真ん中にスペースをつくり、オリーブオイルを少しひいて、にんにくを入れて、全体を混ぜ合わせます。
-
- 8
はちみつと醤油を入れてまぜあわせます。
-
- 9
みじん切りにしてとパクチーの上にチキンをのせます。焼いた肉汁やにんにくを全部チキンにかけます。
- 10
スィートチリソースのタレを添えて完成です。ライムを絞って，たっぷりタレをかけていただきます。
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- 11
使ったスィートチリソースはこちら。
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- 12
使ったナンプラーはこちら
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