カリフラワーのだしマヨ炒め

いきいき五島
いきいき五島 @cook_40303881

じっくり火を通したカリフラワーが甘くて最高!だしパックの中身を使って、淡白なカリフラワーに旨味をプラスしました。
このレシピの生い立ち
淡白なカリフラワーを、お肉などを使わず食べ応えのある一品にしたくて考えました。

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材料

2〜3人分
  1. カリフラワー 1株
  2. 万能ねぎ(青ねぎでも可) 5本
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ★マヨネーズ 大さじ4
  5. ★だしパックの中身(8g) 1袋分
  6. おろしニンニク(チューブ) 3〜4cm
  7. 柚子こしょう 小さじ1/2
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料を全て混ぜておく。

  2. 2

    カリフラワーを小房に分ける。花蕾の付け根まで包丁を入れ、そこから手で割くと良い。万能ねぎは4cmくらいの長さに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、カリフラワーを並べて蓋をし、弱火で7分焼く。きちんと並べると焼き目が綺麗に付きます。

  4. 4

    カリフラワーの上下を返し、再度蓋をして弱火で7分焼く。

  5. 5

    強めの弱火にし、万能ねぎと混ぜ合わせた★、黒胡椒を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

カリフラワーは茹でずにじっくり蒸し焼きにして火を通すことで、甘みが出て美味しいです。

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レシピ作者

いきいき五島
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