カリフラワーのだしマヨ炒め

いきいき五島 @cook_40303881
じっくり火を通したカリフラワーが甘くて最高!だしパックの中身を使って、淡白なカリフラワーに旨味をプラスしました。
このレシピの生い立ち
淡白なカリフラワーを、お肉などを使わず食べ応えのある一品にしたくて考えました。
作り方
- 1
★の材料を全て混ぜておく。
- 2
カリフラワーを小房に分ける。花蕾の付け根まで包丁を入れ、そこから手で割くと良い。万能ねぎは4cmくらいの長さに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、カリフラワーを並べて蓋をし、弱火で7分焼く。きちんと並べると焼き目が綺麗に付きます。
- 4
カリフラワーの上下を返し、再度蓋をして弱火で7分焼く。
- 5
強めの弱火にし、万能ねぎと混ぜ合わせた★、黒胡椒を加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
カリフラワーは茹でずにじっくり蒸し焼きにして火を通すことで、甘みが出て美味しいです。
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