簡単♪ホタテのバター焼き

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MMa☆
MMa☆ @cook_40258121

フライパンで簡単に出来るバターソテーです。
このレシピの生い立ち
ホタテをシンプルに味わいたいとの主人のリクエストでした。

バターや醤油の量はお好みで調節して下さい。

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材料

  1. ホタテ 適量
  2. バター 5~10g
  3. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ホタテ貝を頂いた

  2. 2

    ボウルに塩を適量(分量外)入れた塩水を作り軽く洗ってから流水で汚れ等を落として水気を切る

  3. 3

    「2」のホタテの黒い部分を取り除きキッチンペーパーで水気をさらにとる
    （貝柱だけにしても良いしヒモ類はそのままでも良い）

  4. 4

    強めの中火でサラダ油を温める

  5. 5

    「3」のホタテをフライパンに並べて火を通す

  6. 6

    様子を見ながら上下を返す

  7. 7

    今回のホタテは貝柱が厚く火が通りにくそうだったので途中で取り出して厚さが半分位になるように切れ目を入れ、広げて戻した

  8. 8

    ホタテに焼色がついたらバターを入れて溶けきる前に醤油も加えて手早く絡めて火を止める

  9. 9

    器に盛り付けて頂く

  10. 10

    仕上げにパセリを振りかけた

  11. 11

    つくれぽを下さったり、検索して下さった皆様ありがとうございます。感謝です。

コツ・ポイント

強めの火で手早く仕上げます。
あまり火を通し過ぎると仕上がりが硬めになってしまいます。

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MMa☆
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