快感⁈簡単キレイ!鶏 ささみの筋の取り方

じぇうく〆
じぇうく〆 @cook_40311466

筋取りで身がボロボロに…
身が筋についてもったいない…
なんて事はありませんか?
一度このやり方を試してみて下さい!

このレシピの生い立ち
筋が口の中に残るのは嫌いなので頑張ってとっていたのですが、昔テレビでみたのか忘れましたが、この方法を思い出しやってみたところ気持ちよく筋がきれいに取れたので。

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材料

  1. ささみ お好みの量
  2. 割り箸 1膳
  3. キッチンペーパー 少量

作り方

  1. 1

    割り箸
    キッチンペーパーを用意

  2. 2

    割り箸が割れないように、
    間に筋の白い頭を挟む

    ※箸先よりも、隙間が狭い端の太い方に近い方がいいです。

  3. 3

    キッチンペーパーで挟んだ筋の頭をしっかりと持ち、

  4. 4

    箸先の方を広がらないようにしっかりと持ちながら、真下に押す。

  5. 5

    このように取れます。

  6. 6

    ささみをしっとり茹でる方法はこちらの茹でる工程からを参考にしてみてください。
    レシピID 20543238

コツ・ポイント

筋の頭をしっかりキッチンペーパーなどで滑らないように持つ事。
割り箸は割る前のものを使用する事。
なるべく割り箸の隙間の狭いところまで筋を移動させて箸先の方をしっかり持ちながら下に押す事。

リアクション

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レシピ作者

じぇうく〆
じぇうく〆 @cook_40311466
に公開
醤油は九州醤油を使っています。味噌は合わせ味噌や麦味噌、米味噌などその時に家にあったものを使っています。だし入りの味噌は使っていません。レパートリーは少なめ。自分の記録用としても使っています。それぞれご家庭で使っている調味料など違うかと思いますので、自分好みに味をみて足し引きして下さい。たくさんのつくれぽ頂きありがとうございます。
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