サバの押し寿司
☆きんつば☆ @cook_40131599
市販のしめ鯖を使って簡単に押し寿司を作ります。
このレシピの生い立ち
サバの押し寿司を作るとサバがご飯から外れて食べづらいのを解消するために、とろろ昆布を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊き立てご飯に寿司酢を加えて混ぜる。
-
- 2
押し寿司の木枠にラップを敷いて1/2量の酢飯を入れる。
-
- 3
２にとろろ昆布を敷き詰める。
-
- 4
３にしめ鯖をのせる。
-
- 5
４と互い違いの向きにしめ鯖を重ねる。
-
- 6
５をラップで覆い木枠の蓋をして体重を乗せてギュッと押す。
-
- 7
５分位置いて木枠を外し、ラップに包んだまま酢飯が冷めるまで置く。
-
- 8
一口大に切って皿に盛る。
この時、バーナーで炙っても美味しい。 -
コツ・ポイント
・ご飯は多めに作った方が出来上がりの見た目のバランスが良いです。
・バーナーで炙って焼きサバ寿司にしても美味しいです。
リアクション
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