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- 1
アジは内臓を出して綺麗に洗い、しっぽを切る
(お酒を振って臭みを取る)10分放置 - 2
アジに裏表に二本切れ目を入れて、片栗粉でまぶす
- 3
180度の温度でこんがりと色がつくまで揚げる
- 4
出来上がったアジをタレに3時間程度つける
コツ・ポイント
片栗粉をとにかくしっかりまぶす！！
(内臓を開けた部分まで)
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