モヤシと一緒に！てりやきハンバーグ

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

ハンバーグを焼いた後の肉汁も油もムダにしない、甘辛ジュワー！なバター香るてりやきタレ
シャキシャキもやしと相性バツグン
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグソースと違う感じで食べたくて

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/3
  2. もやし 1袋
  3. 塩コショウ 適宜
  4. 合挽肉 200g
  5. たまご 1個
  6. パン粉 大さじ3
  7. 牛乳 大さじ3
  8. ナツメグ 少々
  9. シナモン 少々
  10. パスタ 80g
  11. 湯　 パスタ茹で用
  12. 黒トリュフ塩 お好み
  13. 醤油 大さじ3
  14. みりん 大さじ3
  15. バター 5g
  16. マーガリン バターがなければ
  17. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りしてラップをかけ、レンジで600w1分半
    チンできたら、取り出して粗熱を取っておく

  2. 2

    その間にもやしを炒めておく
    味付けは塩コショウ
    一旦、お皿に取り出しておく

  3. 3

    大きめのボウルに、
    合挽肉　たまご　パン粉　牛乳でタネを作っておく
    調味料は、塩コショウ　シナモン　ナツメグ

  4. 4

    パスタを規定の時間茹でる

  5. 5

    茹で上がったら、湯切りしてそのまま塩コショウで炒めておく
    今回は、黒トリュフ塩で炒めてみました

  6. 6

    ③のタネに、粗熱を取った玉ねぎを加えて混ぜ合わせる

  7. 7

    成形して、強めの中火で片面を焼く

  8. 8

    焼き色がついたら、裏返して少し火を弱め、お水を垂らし蓋をして5分蒸し焼き
    （成形した時の直径で10〜12センチの大きさ）

  9. 9

    お皿にパスタとモヤシを盛り付ける
    パスタは高さを出して盛り付け、ブラックペッパーを
    モヤシは広げるように平らに敷く

  10. 10

    焼き上がりのハンバーグをモヤシにオン

  11. 11

    肉汁と油が残ったフライパンに、醤油　みりん　バター（マーガリン）を入れて煮詰める

  12. 12

    少量の水溶き片栗粉でトロミをつけて

  13. 13

    ハンバーグにかけたら、ブラックペッパーを多めに振って完成！

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レシピ作者

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550
に公開
たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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