【怖くない】カラメル　作り置き

バットの上に、使い捨てクッキングシート（フッ素加工）を敷いておきます。なんとなく箱型に。
畳んだ布巾の上にスタンバイ。

テフロンの鍋かフライパンを使います。
今日は卵焼きフライパンで作ります。

グラニュー糖を入れまして…

水も加えます。
全体に行き渡るように少しゆすって下さい。

中火にかけます。
沸騰してグツグツ。

★途中で心配な時は、フライパンを持ち上げ、火から離せば大丈夫です。

だんだんと泡がはじけるのがゆっくりになってきます。
周囲から色が黄色くなってきました。

少し煙が出て、茶色ぽく。
フライパンをゆっくり回したり軽くゆすって
色が均一になるように。

もくもく煙が出て、赤茶色くなりました。
火を止めます。

ゆっくりフライパンを傾けて、はじっこに集めます。

ゆっくりすると、水滴が集まりやすいです。

準備したクッキングシートにゆっくり流し入れます。

熱いので、バットを触らないように注意です。

冷めるまでそのまま置いておきます。
固まったら、割って使います。

赤く輝く、美しいカラメルです(*^^*)

☆完成しました☆彡

→→おまけ情報→→
( *´艸｀)ﾄﾞｳｿﾞﾄﾞｳｿﾞ

プリンに使うときは写真くらいの量で十分です。
薄めてないので、たくさん使うと苦いかも。
4個×3回分くらい使えます。

余りはクッキングシートに包んで、乾燥材と一緒に密閉保存。
くっつく場合があるので平たくしておくと後で割り易いです。

シーラーがあれば長もち♪

無ければ、密閉容器か乾物の缶などへ。

★極上のなめらかプリンの作り方はこちらです。
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とろっとろ♥