簡単！がっつり！味噌照り焼きチキン

hxkitty's cooksnap of when they made 簡単！がっつり！味噌照り焼きチキン.
むらおじさん's cooksnap of when they made 簡単！がっつり！味噌照り焼きチキン.
めい0829
めい0829 @cook_40306341

味噌を入れることで味がハッキリしてコクが増し、ニンニクが効いてて、ご飯がめちゃくちゃ進みます！マヨとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
晩御飯、味噌炒めと照り焼きどっちにしようか迷っていて、混ぜちゃえーーと思ったのがきっかけです。これが我が家の定番照り焼きになりそうです。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. ◎味噌 大さじ1
  4. ◎砂糖 大さじ1
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ1
  7. ◎醤油 大さじ2
  8. ◎すりおろしにんにく（生がおすすめ） 1欠片

作り方

  1. 1

    鶏の両面に塩コショウを軽く振っておく

  2. 2

    熱したフライパンに油を少しひいて、鶏の皮を下にして、強めの中火で3~5分くらい、焼き目がしっかりつくまで焼く（蓋無し）

  3. 3

    ↑あまら途中で触らない方がいいです！私は肉を上から見て、肉のふちがキツネ色になっているのが見えたら、焼き目を確認してます

  4. 4

    しっかり皮に焼き目がついてパリパリに焼けたら、ひっくり返して蓋をして弱めの中火にして5分くらい焼く。しっかり火を通す様に

  5. 5

    その間に◎の調味料を別皿で混ぜ合わせておく。

  6. 6

    一度火を消して、キッチンはさみで、肉の厚いところを切ってみて、しっかり火が通ってたら、全部食べやすい大きさに切る

  7. 7

    火をつけて弱火にして、混ぜあわせた調味料を入れる。強火だと焦げてしまうので、弱火のままタレを絡めて煮詰めていく。

  8. 8

    お好みでゆで卵を添えてください！
    マヨネーズめっちゃ合いますよ〜

コツ・ポイント

先に鶏肉を切ってから焼くと、皮に綺麗な焼き目がつかないし、1つずつひっくり返すのも面倒なので、焼いてからフライパンの上でハサミで切るほうが楽です！まな板も汚れないし！

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めい0829
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