エビと卵の☆菜の花サラダ

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liarra
liarra @cook_40050650

菜の花の季節ですね。生で食べる菜の花はとてもおいしいですよ。エビと卵でたっぷりいただけます♪春を満喫しましょう♡
このレシピの生い立ち
菜の花を生で食べるのが好きです。もっとおいしく食べるには？と考えました。

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材料

２～3人分
  1. 菜の花 100ｇ
  2. 小エビ 140ｇ
  3. マヨネーズ 大さじ２
  4. 醤油麹 小さじ１
  5. にんにくおろし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    菜の花は３～４センチの長さに切り、太いところは皮をむいたり、縦に半分に切ったりします。

  2. 2

    小えびはゆでておきます。卵はゆでておきます。わたしは熱湯に入れて９分ゆでました

  3. 3

    菜の花とエビをボウルに入れて、マヨネーズ、醤油麹、ニンニクおろしと良く混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、ゆで卵をざっくりと指でさいて、乗せる。

  5. 5

    醤油麹がない場合はだし醤油や醤油などでも代用できます。

コツ・ポイント

菜の花の太い茎の部分はすじっぽいようなら、皮をむいたり、食べにくいので縦に半分に切ったりします。葉の部分も大きすぎるなら切りましょう。
マヨネーズなどと和えるときは、手袋をした手で混ぜたほうがよくまざります。けっこう混ぜても菜の花は大丈夫♡

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レシピ作者

liarra
liarra @cook_40050650
に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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