アサツキとマイタケのパスタ
高郷comachi @cook_40233229
自生する新鮮なアサツキをふんだんに使った、歯ざわりと香がとっても良い！贅沢なパスタです。
このレシピの生い立ち
アサツキと、きのこ・お魚の相性がよさそうだったので、創作してみました。
生臭い感じが苦手な方は、ナンプラーとアンチョビの代用で、シーチキンと醤油でも良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、マイタケを炒めます。
- 2
マイタケに火が通りったら、アンチョビを手で千切って加え、アサツキを加えて炒めます。
-
- 3
アサツキから香がしてきて、しんなりしたら、茹でたパスタと絡めます。
- 4
火を止めて、ナンプラーと醤油で味を整えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・新鮮な野生のアサツキをたくさん使うのがポイントです。歯ざわり・香がとってもよいです。
・パスタをゆでる時に、塩は使いませんでした。
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