おでんの大根の皮de餅巾着

かなdeジャージー @cook_40175788
大根の歯ごたえもあって、あっさり餅巾着で食べやすいです。
薬味は柚子胡椒がオススメです。
このレシピの生い立ち
大根の皮は切り干し大根にしますが、大量にあるので、餅巾着に入れてみました。
作り方
- 1
おでんの大根の皮を3cm位に分け、千切りします。面取りして残ったものも長めのものは皮と同じ3cmくらいにします。
- 2
餅を4つに切り分けます。
- 3
油揚げを2つに切り、袋状にします。
- 4
袋状になった油揚げに①④を入れ、爪楊枝で巾着のようにとめます。
- 5
おでんの中に入れて、煮込んでできあがり!
コツ・ポイント
栄養たっぷりの皮を捨てずにお餅といっしょに巾着にします。
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