おでんの大根の皮de餅巾着

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788

大根の歯ごたえもあって、あっさり餅巾着で食べやすいです。
薬味は柚子胡椒がオススメです。
このレシピの生い立ち
大根の皮は切り干し大根にしますが、大量にあるので、餅巾着に入れてみました。

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材料

  1. 大根の皮 3個分
  2. 1切れ
  3. 油揚げ 2枚

作り方

  1. 1

    おでんの大根の皮を3cm位に分け、千切りします。面取りして残ったものも長めのものは皮と同じ3cmくらいにします。

  2. 2

    餅を4つに切り分けます。

  3. 3

    油揚げを2つに切り、袋状にします。

  4. 4

    袋状になった油揚げに①④を入れ、爪楊枝で巾着のようにとめます。

  5. 5

    おでんの中に入れて、煮込んでできあがり!

コツ・ポイント

栄養たっぷりの皮を捨てずにお餅といっしょに巾着にします。

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レシピ作者

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788
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