胡瓜とだいこんの胡麻梅肉和え
アイコ15 @cook_40296491
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は皮をストライプ状にピーラーで剥き3〜5mmくらいに切り、だいこんは厚さ3mmくらいのいちょう切りにする。
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- 2
ボウルに入れて、塩をふり揉み込んでおく。
※5分以上おいておく。 -
- 3
梅干しのタネを取り除き、実を包丁で叩く。
-
- 4
ボウルなどに、【3】の梅肉、白胡麻、胡麻油を入れる。
-
- 5
よく混ぜておく。
-
- 6
胡瓜とだいこんから、水分が出てきたところ。
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- 7
水でサッと洗う。
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- 8
キッチンペーパーなどに包んで、水気をよく絞る。
-
- 9
【5】の梅肉に、【8】の胡瓜とだいこんを加え、よく和える。
-
- 10
器に盛っていただきます。
-
コツ・ポイント
・塩揉みした後は、水気をよく絞る。
・梅干しは、大きめのものは1個でも◎
ちなみに、今回は叩いた梅肉の量は12gでした。
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