アプリでひらく作り方
- 1
まずは鶏皮を剥いでカリカリになるまでフライパンで焼く。油が出てきます。
-
- 2
残った油にすりおろしたニンニクを投入！熱くなってるのですぐ香りが立ちます。この段階では火はいれずに。
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- 3
香りが立ったら塩コショウをしっかりふった鶏もも肉を投入！片面をしっかり焼きます。
-
- 4
ひっくり返すタイミングで舞茸も投入。ここで舞茸に少し塩コショウをふって炒めます。
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- 5
軽く炒めたらお酒をふって5分蒸し上げます。
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- 6
5分経ったら調味液を投入。煮詰めてながら肉に絡めていきます。
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- 7
適度なサイズに切り分け丼に盛ったごはんにどーん！と盛りかきこみます。
-
コツ・ポイント
塩コショウしっかりふったほうが味が締まっておいしいです。照りがほしい人はみりんをもう少し入れてもいいかも。
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