【世界料理】中世：鶏肉のオレンジソース

あずお・ｖ・
あずお・ｖ・ @cook_40319148

中世、北イタリアの料理書のレシピ。
現代風にアレンジしてます。写真のオレンジは飾りです。
写真：トウジ
このレシピの生い立ち
出典元は後日記載します

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中世、北イタリアの料理書のレシピ。
現代風にアレンジしてます。写真のオレンジは飾りです。
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材料

  1. 絞ったオレンジの果汁 250ml
  2. オレンジの皮 小匙2
  3. 赤ワイン カップ1/2
  4. 蜂蜜 大匙2
  5. おろし生姜 小匙1
  6. おろしにんにく 小匙1
  7. カイエンペッパー 小匙1
  8. 乾燥オレガノ 小匙2
  9. 薔薇水 大匙2
  10. バター 40ｇ

作り方

  1. 1

    フライパンで鶏肉をこんがり焼く

  2. 2

    別のフライパンで鶏肉以外の材料を全部混ぜてトロトロになるまで中火から弱火にかけて煮込む

  3. 3

    トロトロになったら、鶏肉にかけて出来上がり。
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