お手軽焼売 海老焼売

じゃ凛子まりさん
じゃ凛子まりさん @cook_40318044

最近焼売作りにハマっていて海老焼売を作りました。海鮮風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
タラの切り出し、野菜のみじん切りミックスが余っていて、焼売になりました。以前フードプロセッサーを使って作ったら、まるで蒲鉾に近い食感だったので今回はタラも海老も包丁で叩く事にしました

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材料

  1. タラの切り身 200g
  2. 玉ねぎ 120g
  3. 海老 150g
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. お酒 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. 練りわさび 小さじ1
  8. 中華ペースト 小さじ1
  9. 焼売の皮 20枚

作り方

  1. 1

    タラの切り身を包丁で切り、さらに叩き形が無くなる位まで行う。
    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    海老は背わたを取り除く、半分の量は0.5cmの大きさに切る。
    残りは細かく刻み、更に包丁で叩く。

  3. 3

    玉ねぎに大さじ1の片栗粉をまぶしかき混ぜておく。

  4. 4

    タラの入ったボールに叩いた海老を入れる。
    お酒、中華ペースト、ごま油、練りわさびを入れ混ぜる
    ③を入れ混ぜる。

  5. 5

    最後に残りの海老を入れ混ぜる。

  6. 6

    焼売の皮の上に⑤をのせる。

  7. 7

    もう一枚皮を使います

  8. 8

    写真のように丸めて形を整える。
    おかずカップに入れる。

  9. 9
  10. 10

    蒸し器に並べて中火で10〜12分蒸す。

  11. 11

    お皿に並べて出来上がり。

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レシピ作者

じゃ凛子まりさん
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