わたしの唐揚げ たっぷりネギダレで
まちこのお台所 @cook_40287550
ごはんにもお酒にも合う唐揚げ
市販のソースやタレを組み合わせただけなのに、ネギどっさりで美味！
このレシピの生い立ち
持帰り唐揚げ専門店で頼んだメニューを自宅で再現
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモは大きめの一口大にカット
-
- 2
塩コショウと鶏ガラスープ粉末で下味をつける
-
- 3
茶こしを使って片栗粉を振りかけまぶす
-
- 4
180°の高温で揚げる（2〜3分）
-
- 5
その間に白ネギをみじん切りして、市販の焼肉のタレ、スイートチリソースを合わせて大きめのボウルに混ぜておく
-
- 6
唐揚げを一旦あげる
-
- 7
二度目は油の温度を160度くらいまで下げてじっくりと（1〜2分）
-
- 8
油を切ったらそのまま⑤のボウルに入れて、ネギとタレを絡める
-
- 9
お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成
-
コツ・ポイント
唐揚げは二度揚げマスト
一度目は高温で一気二度目は低温でじっくり
リアクション
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