お年寄り絶賛シリーズ☆カキ☆じゃが芋汁☆
おみつこさん @cook_40095152
カキ、じゃが芋、豆腐を使いコンソメで味付け。カキから美味しい出汁が出て、コンソメで優しい味に出来上がりました☆
このレシピの生い立ち
カキは栄養豊富で低カロリー。グリコーゲンや必須アミノ酸、ビタミンB１、B2、B１2、ミネラル等の機能性成分が豊富に含まれます。疲労回復、美肌、免疫力アップ、動脈硬化、肝臓病、心臓病、生活習慣病の予防効果が有ります。海のミルクとも言いました☆
お年寄り絶賛シリーズ☆カキ☆じゃが芋汁☆
カキ、じゃが芋、豆腐を使いコンソメで味付け。カキから美味しい出汁が出て、コンソメで優しい味に出来上がりました☆
このレシピの生い立ち
カキは栄養豊富で低カロリー。グリコーゲンや必須アミノ酸、ビタミンB１、B2、B１2、ミネラル等の機能性成分が豊富に含まれます。疲労回復、美肌、免疫力アップ、動脈硬化、肝臓病、心臓病、生活習慣病の予防効果が有ります。海のミルクとも言いました☆
作り方
- 1
下処理したカキを水から、カキをにる灰汁を取る
-
- 2
かきから、灰汁が出ます、灰汁を取ります。
-
- 3
灰汁取りをしたら、茹でた、じゃが芋の皮を剥き、切り分けて加えます。
-
- 4
じゃが芋を加え、沸騰させます。
-
- 5
沸騰して来たら、豆腐を切り分け加え、コンソメで味付けをします。
味付けは、コンソメとカキから出るスープです☆ -
- 6
カキのスープが濃厚で、とっても美味しく出来上がりました☆
味見って、特ですね☆
茶碗で味見。笑) -
- 7
じゃが芋は、皮着きのまま、茹でた事で煮崩れせずに、カキの出汁を吸ってくれて居ます。美味しく出来上がりました☆
-
コツ・ポイント
カキは、私の汚れ落とし方ですが、カキに片栗粉をまぶして、やんわり、やんわり混ぜ合わせて、暫く置き、水で流しながら、汚れを落とします。
結構な汚れです。
片栗粉が、黒い汚れを吸い取ってくれます。
後は、水で汚れを流します☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21973001
