アプリでひらく作り方
- 1
柔らかく茹でた竹の子を先は二等分に。硬い部分は5mm位の厚さで好みの形に切ります。
- 2
全ての材料を鍋などに入れ、落とし蓋またはキッチンペーパーをして蓋をします。中火です
- 3
竹の子が好みの硬さになってきたら 削り節をいれて
少しだけ 馴染ませて下さい。
コツ・ポイント
汁気がなくなってきたのにはまだ硬い場合は少しだけ水を追加して 煮詰めて下さい。
基本的な味は変わらないので。
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