計算された筍の煮物
ノミヤマラボ @cook_40369368
アプリできっちり調味料を計算して作る筍の煮物です。冷蔵庫に余っていたごぼうを加えてみました。
このレシピの生い立ち
シンプルな煮物です。調味料の量はアプリで出すので、余った野菜や鶏肉など自由にいれても味は破綻しません。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンスケールに鍋を乗せてリセット。食べやすい大きさに切った筍とごぼうを入れ、ひたひたになるまで水を入れ、重さを確認。
-
- 2
SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
-
- 3
SaltMateに表示された調味料を鍋に入れます。
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- 4
15分ほど弱火で煮て、煮汁が1/3ぐらいになったら完成です。仕上げに削り節をふりかけます。
-
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらしておくと良いです。材料と水は重さを量るので、記載の分量通りでなくても構いません。調味料はアプリが計算してくれます。
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