アプリでひらく作り方
- 1
筍の水煮を
ザルに開けて水気を切ります。ワカメは水にさらし、塩分を取り除きます。水気を切り３等分にします。
-
- 2
鍋に水、出汁、砂糖、醤油、味醂、ポン酢を入れて
沸騰させます。筍の水煮を入れて弱火にして
２０分煮ます。 -
- 3
２０分経ったら
筍を
少し深めの皿に
盛り付けます。鍋にワカメを入れて
味を絡めたら筍の上に乗せます。 -
- 4
残った汁をかけます。
鰹の削りをかけます。 -
コツ・ポイント
筍とワカメを一緒に煮ると
盛り付けるときに
見映えが悪くなります。
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