しょっぱくない豚のあっさり生姜焼き

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みーにゃminya
みーにゃminya @cook_40301647

あっさりした薄味生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
いつも生姜焼きがしょっぱく脂っこくなってしまうので、あっさり食べられる生姜焼きが食べたくてつくりました。めんどくさがりなので出来るだけ洗い物を少なく手間を省きました。

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材料

2人分
  1. 豚肉（切り落とし薄切りなんでも） 〜250g
  2. 玉ねぎ 小なら1個中なら1/2個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ1と1/2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖（はちみつでも） 小さじ1
  8. 酒 大さじ2
  9. 生姜チューブ 5cmくらい
  10. 生姜をおろすなら 1かけ

作り方

  1. 1

    調味料と生姜を全て混ぜてジップロックへ入れる。

  2. 2

    豚肉をジップロックに入れる。

  3. 3

    玉ねぎをスライサーで切りジップロックへ入れる。

  4. 4

    フリフリもみもみしたら15分くらい置く。冷凍して下味付き保存してもOK。

  5. 5

    サラダ油を敷いて肉に火が通るまで焼く。水分が気になる場合水溶き片栗粉を入れてもタレが絡みます。

  6. 6

    ★15分置く時間がない場合は…

  7. 7

    肉に小麦粉を付けて油を敷いて焼いて一度皿にとる。

  8. 8

    タレと玉ねぎを炒めた後肉を戻す。

  9. 9

    味見をして味が足りなかったら醤油を少し足してください。

コツ・ポイント

玉ねぎの酵素でお肉が柔らかくなるのでジップロックで一緒にしたのがポイントです。
玉ねぎをスライサーで切ったのですぐ火が通り楽です。
玉ねぎに味が染み込むので肉と一緒にたべるとgood。

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レシピ作者

みーにゃminya
みーにゃminya @cook_40301647
に公開
食べるのが大好きな一児の母です。みなさんのレシピ楽しく拝見しています。減塩に興味ありです。最近レシピのアップを始めました。よろしくお願いします(^^)
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