ふきと油あげの煮物

フライパンにふきが浸るぐらいのお水を入れて（分量外）沸かす。

ふきに塩をまぶし、まな板の上で板ずりをし、フライパンに入る長さに切る。

1にふきを入れて数分茹でたら取り出して湯切りする。粗熱が取れたら筋を取り除き、長さ5cmに切る。

油あげは熱湯をまわしかけて油抜きし、5mm幅に切る。

鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらだしパックを取り出す。

ふきと油あげを加え、煮汁が半分になるまで煮たら火を止め器に盛る。