アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰させる。
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- 2
沸騰したらかつお節を入れ、弱火にして2～3分煮出し、火を止める。
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- 3
かつおぶしが鍋の底に沈んできたら、ザルにキッチンペーパーをしき、濾す。
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コツ・ポイント
キッチンペーパーで濾したあと、最後にギュッと絞ってしまうとえぐみが出てしまうので、絞らないようにしましょう。
リアクション
レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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