炊飯器を使って♡おはぎ3種♡

もち米を炊飯器で炊いて作るおはぎ。
丸めやすく簡単に出来る方法で。
黒すりごまおはぎの中には、ちょびっと餡子入り。
このレシピの生い立ち
おはぎは、自分で作ったことが無かったので、何回か作ってみて、この方法が、簡単で美味しかったです。1回目は、大きく丸めすぎて、1個食べたら、お腹いっぱいで(;^_^A
餡子が、やわらかすぎても作りにくかったり、試行錯誤の末、何とか納得の品に。
作り方
- 1
もち米をしっかり研ぐ。始めの水は、吸水しやすいので、すぐ、捨てて、2回目からはしっかり研いで水が透き通るまで3、4回研ぐ
- 2
1時間程、浸水させたのち、ザルに取り、よく水を切ったら、炊飯器に入れて、水を入れる。
- 3
うちの炊飯器では、玄米コースというのが、120分で一番時間が、長かったので、そのコースで炊飯器まかせで炊く。取り出す。
- 4
ラップの上にペコンと取り出したら、包丁で縦横に50g位の大きさに切り分ける。
- 5
切り分けた一つ一つラップで包む。(小さ目なラップが使いやすい)
- 6
黒ゴマ用は、ラップの上から、丸く平らに伸して、真ん中に餡子をのせる。
- 7
上に4のうちの少しを餡子の上に被せて、ラップの上から、丸くする。
- 8
丸く出来たら、ボウルに、すりごま、砂糖、塩を合わせたのを作る。
- 9
まぶす。
- 10
きなこは、5をラップの上から、丸くして、きな粉砂糖、塩のボウルに入れて、まぶす。
- 11
餡子は、やわらかすぎている場合は、鍋で少し火を入れて、水分をとばす。(黒ゴマに入れる餡子も、少し硬くして使いました)
- 12
ラップの上に餡子を薄く伸して、その上に丸めたものをのせる。
- 13
ラップの上から、うにゅうにゅと手で、あんこを全体にいきわたらせる。
- 14
出来上がり。
- 15
※浸水時間を30分で作ってみた時もあるのですが、30分だと炊きあがった時、粒々感が少し残って、半殺ししてから丸める感じ~
コツ・ポイント
おはぎの中身は、一つ50g位で、カットした時に小さ目なのを、餡子用(まわりに餡子が付くので)にしました。炊飯器で炊いただけで、もち米は、もうもっちりしていたので、潰さずそのまま使いました。すべて、ラップの上から、整形するので、汚れず簡単。
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