【保育園の給食】さんまのカレー揚げ

武蔵野市 @musashino_kitchen
カレー風味の香ばしい揚げ物です。魚が苦手なお子さんも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
さんまは半身を半分に切り、塩と酒をふって10分ほどおく。
- 2
カレー粉と薄力粉はまぜておく。
- 3
さんまに②の粉をまぶして余分な粉ははたきおとす。
- 4
油を180℃に熱し、2~3分揚げる。
コツ・ポイント
さんまは3枚おろしにしていますが、小骨があるので、よく噛んで食べるように子どもに伝えましょう。3歳未満の場合は、小骨の心配がないカジキや白身魚が食べやすいです。
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