ザーサイと糸こんのぺペロン、孤独のグルメ
akkey-y @akkey
お店ではおそらく味付けザーサイではないと思うのですが手軽に手に入る桃屋の味付けザーサイで。簡単でおいしくてヘルシー。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていておいしそうだったのですが、詳しいレシピはわからないので自己流に作ってみました。
ザーサイと糸こんのぺペロン、孤独のグルメ
お店ではおそらく味付けザーサイではないと思うのですが手軽に手に入る桃屋の味付けザーサイで。簡単でおいしくてヘルシー。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていておいしそうだったのですが、詳しいレシピはわからないので自己流に作ってみました。
作り方
- 1
しらたきはざるにあげて水けを切り、井の字に切る。
にんにくはみじん切りにする。
ザーサイは細切りにする。 - 2
フライパンに油をひかずにしらたきを入れて火にかけ、じっくり乾煎りをする。
パサっとしてきたらオイルとにんにくを加える。 - 3
全体にオイルがなじんだらザーサイ、塩、一味唐辛子を加えて全体になじむまで炒めて完成。
コツ・ポイント
しらたきはじっくり炒めて水分をある程度飛ばさないと水っぽくなるので根気よく乾煎りしてください。
我が家ではお塩は粗塩を使っています。
精製塩を使う場合は塩気が強いので量を減らして
(１／２～２／３くらい)作ってください。
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味付けはザーサイのみ！切って和えるだけ★他にほうれん草や小松菜など葉野菜と和えても、青野菜が1品欲しい時にお勧めです。
オトボケちゃん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20628208
