きんぴらごぼう

kose
kose @cook_40296407

基本のきんぴらごぼうの作り方をおさらい♪( ´▽`)
このレシピの生い立ち
次のレシピ「きんぴらバーグ」に活用できるレシピです(^_−)−☆

きんぴらごぼう

基本のきんぴらごぼうの作り方をおさらい♪( ´▽`)
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材料

  1. ごぼう 150g
  2. にんじん 100g
  3. ごま 大さじ1
  4. 一味or七味唐辛子 少々
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで洗い斜め薄切りにしてから千切りにし、さっと水につけて水気を切る。にんじんは斜め薄切りにして千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱してごぼうを炒め、全体に油が回ったらふたをして弱火にし、途中混ぜながら2〜3分炒める。

  3. 3

    火が通ったら中火にしてにんじんを入れてさっと炒め、☆を加えてふたをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    火が通ったらふたを取り、水気を飛ばすように炒めたら唐辛子をふって皿に盛りつける。

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