失敗しない　簡単ゆで卵の剥き方　余熱調理

卵を水から茹でる。鍋に卵が2cmかぶるくらいの水と、お酢大さじ1を入れて茹でる。塩は入れたい人だけ入れて下さい。

水が沸騰してから5分茹でたら、火を止めて、蓋をしたら10分くらい放置。（余熱で調理）火から下ろしたら卵をすぐ冷水に浸す。

氷もできれば、水に入れて下さい。細かく卵全体にヒビを入れたら、卵の尖った部分（上か下から）から、水の中で剥いていく。

お酢が茹でている間は卵にヒビが入るのを防いでくれるだけでなく、卵の殻を柔らかくもしてくれるので、すんなり剥けます。

ゆで卵をいつもストックしておけば、良質なタンパク質・ヘルシーなおやつにもなるし、ラーメンを作った時に添えるのにも便利◎

お酢を入れても、茹でる時に飛んでしまうのでゆで卵の味は全く変わりません。またお酢の殺菌効果で卵が腐りにくくなります。

★プロの裏技
卵を茹でる前に押しピンで卵のおしりに小さな穴を開けて茹でます。こうしておくと、より簡単に綺麗に剥けます。