簡単♪カリカリ！さばの竜田揚げ／骨取り

ぽぽぺっぺ's cooksnap of when they made 簡単♪カリカリ！さばの竜田揚げ／骨取り.
梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

魚臭さ無く、骨の心配なし！
お酒も御飯もどんどん進みます♪
※カリカリ粗めの衣は、骨取り後の身の崩れも気になりません
このレシピの生い立ち
青魚でおつまみを作ろうと思いました♪
骨を抜くことで、ほろ酔いながらも、美味しく栄養も摂れます♪♪

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材料

２人分
  1. さば ２切れ
  2. 料理酒 大さじ１
  3. ●麺つゆ（濃縮４倍） 大さじ１
  4. ●醤油、おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ１
  5. ○コーンフレーク ３０ｇ
  6. ○片栗粉 ３０ｇ
  7. 油(揚げ用) 大さじ３

作り方

  1. 1

    さばの骨をピンセットで抜きとる。

    一口大に切り、酒に漬ける（目安：１切れを４等分）。

    ※身が崩れても問題無し

  2. 2

    ボウルに●を入れて、レンジで加熱する（目安６００W２０秒）。

  3. 3

    ②が温かいうちに①の皮を上にして漬け込む（目安５分）。

    ※温かい調味液に漬け込むと、短時間で味が入ります♪

  4. 4

    ボウルで○を混ぜ合わせる。

    ※コーンフレークは粗く砕く。

  5. 5

    ③を④に絡める。
    魚の身に衣をまとわせる。

    ※身が崩れていても、ここで形成したら大丈夫♪

  6. 6

    フライパンに油を熱し、⑤を皮目から入れる。
    両面色付くまで焼き揚げる。

  7. 7

    皿に盛り付ける。

    熱々をどうぞ♪
    お好みでレモンを絞ると更に美味♪♪

コツ・ポイント

・切身は骨が目立つので、骨抜きは予想以上に簡単です♪
その後のカットも楽になり、青魚や骨に抵抗があるお子様も食べやすくなるので頑張りましょう♪

・コーンフレークは砂糖入りでも大丈夫です。やや甘しょっぱくなるので、レモン果汁がよく合います♪

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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