節約☆とり皮どて煮

1106のんたん @cook_40268577
とり皮ぷりぷり♪一手間でしつこくなくついつい食べ過ぎちゃう一品に。
このレシピの生い立ち
むね肉を使う時って皮を取り除くことが多いんです。冷凍してある程度たまると、とり皮ポン酢にして食べていたけど、主人はあんまりな様子。しっかり味のおかずにできないかなと作ってみたら主人から「また作って」と言ってもらえてから毎回これです。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、とり皮をゆでます。
- 2
ザルにあげ、黄色っぽい余分な脂肪を取り除き洗います。手で取っても包丁の背でも。
- 3
もう一度ゆでてザルにあげます。
私はなんとなく臭みが気になるので…。 - 4
こんにゃくに網目状に切り込みを入れ一口大に切ります。
(あくぬきこんにゃくなので下ゆでしませんでした) - 5
鍋に★の調味料を入れ味噌をとかして、とり皮とこんにゃくを入れ中火でグツグツ煮込み、とろりとしたらできあがりです☆
- 6
調味料はご使用の味噌によって調整してください。
我が家でも麹味噌、麦味噌、豆味噌など様々なので…
コツ・ポイント
最初ゆでたあと余分な脂肪を取り除くこと。包丁の背でするとキレイに取れます。面倒かもしれませんが、出来上がりは全然しつこくなくついつい食べすぎます。
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