節約☆とり皮どて煮

1106のんたん
1106のんたん @cook_40268577

とり皮ぷりぷり♪一手間でしつこくなくついつい食べ過ぎちゃう一品に。
このレシピの生い立ち
むね肉を使う時って皮を取り除くことが多いんです。冷凍してある程度たまると、とり皮ポン酢にして食べていたけど、主人はあんまりな様子。しっかり味のおかずにできないかなと作ってみたら主人から「また作って」と言ってもらえてから毎回これです。

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材料

  1. とり皮 たくさん
  2. こんにゃく 半分~1枚
  3. ★生姜すりおろし たっぷり
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ5
  7. ★醤油 小さじ1
  8. 味噌 50g

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、とり皮をゆでます。

  2. 2

    ザルにあげ、黄色っぽい余分な脂肪を取り除き洗います。手で取っても包丁の背でも。

  3. 3

    もう一度ゆでてザルにあげます。
    私はなんとなく臭みが気になるので…。

  4. 4

    こんにゃくに網目状に切り込みを入れ一口大に切ります。
    (あくぬきこんにゃくなので下ゆでしませんでした)

  5. 5

    鍋に★の調味料を入れ味噌をとかして、とり皮とこんにゃくを入れ中火でグツグツ煮込み、とろりとしたらできあがりです☆

  6. 6

    調味料はご使用の味噌によって調整してください。
    我が家でも麹味噌、麦味噌、豆味噌など様々なので…

コツ・ポイント

最初ゆでたあと余分な脂肪を取り除くこと。包丁の背でするとキレイに取れます。面倒かもしれませんが、出来上がりは全然しつこくなくついつい食べすぎます。

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レシピ作者

1106のんたん
1106のんたん @cook_40268577
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簡単で美味しい料理が好き♪小麦粉が自分の体に合わないことが判明し、ノンフラワーの健康料理を毎日心掛けています(*^^*)料理、味にこだわり強めな息子に、毎日作って!と言ってもらえるよう毎日奮闘中です。
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