計量いらずの簡単どて煮

Chatoh's cooksnap of when they made 計量いらずの簡単どて煮.
ぷうぷうぱたぱた
ぷうぷうぱたぱた @cook_40263977

おかずにもおつまみにも！手間かかってる風だけど煮込むのに時間がかかるだけで手順は簡単。
このレシピの生い立ち
お味噌使わなきゃ！ということでどて煮にしました。

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材料

  1. すじ肉 好きなだけ
  2. 生姜 たっぷり
  3. 料理酒 たっぷり
  4. コンニャク 好きなだけ
  5. 砂糖 大さじ2~4
  6. だしの素 2分の1袋程
  7. お味噌 好きなだけ
  8. ネギ お好みで
  9. 唐辛子 お好みで
  10. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    すじ肉を一口大に切ります

  2. 2

    水と生姜と料理酒をたっぷり入れて茹でます(中火)

  3. 3

    アクを取りつづます。アクが出なくなるまで茹でます。(手が空くので他の準備や副菜を作ると時短に！)

  4. 4

    その間にコンニャクを切ります。好きな形･大きさでOK

  5. 5

    アクが出なくなったらコンニャクと砂糖、だしの素を入れて10分ほど茹でます。

  6. 6

    お味噌を溶かし入れます。

  7. 7

    すじ肉とコンニャクのお味噌汁みたいになったら煮詰めていきます。好みの濃さまで！

  8. 8

    お椀に盛り付けてお好みでネギや唐辛子、七味を散らしてください。完成！

コツ・ポイント

水分が無くなりすぎたり味が濃すぎたら水を足して下さい！

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レシピ作者

ぷうぷうぱたぱた
ぷうぷうぱたぱた @cook_40263977
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一人暮らしの限界ご飯！材料は基本使い切りを目指します。
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