こんにゃくと厚揚げのどて煮風
chaーki @cook_40076622
どて煮を厚揚げと、こんにゃくで簡単アレンジ！
安くてヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
どて煮っぽい味を家で簡単に楽しみたいと思って。
材料もいつでも手に入る物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは両面に格子に切り込みを入れて一口大にちぎります。
- 2
熱湯にこんにゃくを入れてアク抜きをしてザルにあけます。
- 3
厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして一口大に切ります。
- 4
鍋にこんにゃくを入れて、中火で空炒りして水分を飛ばします。
-
- 5
厚揚げを入れてかるく炒めます。
-
- 6
水と調味料を入れて煮たったら弱火にして落とし蓋をし、煮詰めます。
-
- 7
器に盛り付け、好みで青ネギと七味を振ります。
コツ・ポイント
煮詰め時はタレがとろっとするまでするととても濃厚♡
こんにゃくは表面がチリチリになるまで空炒りすると味も染みやすく水っぽくなりません。
リアクション
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