大根そぼろ煮
ゆうこhouse @cook_40296623
鶏そぼろあんでほっこり温まるおかずです
このレシピの生い立ち
圧力鍋鍋を出したりせずにすぐに味の染みた大根が食べたくて、薄く切ってレンジした大根を煮てトロミをつけたら満足できるおかずになりました。
大根そぼろ煮
鶏そぼろあんでほっこり温まるおかずです
このレシピの生い立ち
圧力鍋鍋を出したりせずにすぐに味の染みた大根が食べたくて、薄く切ってレンジした大根を煮てトロミをつけたら満足できるおかずになりました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて5ミリ位のいちょう切りし、レンジ4分加熱
大根葉も刻んでレンジ2分加熱しておく -
- 2
鍋にレンチンした大根、浸るくらいの水、鍋ひと回しの醤油、酒、みりんを入れて火にかける
- 3
味をみながら白だし、隠し味に味噌少々をいれ
鶏ひき肉を加えて、大根が柔らかくなるまで煮る -
- 4
大根葉を加えて片栗粉でトロミをつけたら完成です
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉はあえて細かくくずさずに、かたまりを残すと食べ応えあるおかずになります。
隠し味の味噌でコクがでます。
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