即席しば漬け
真里さん @cook_40052848
梅酢があれば簡単に柴漬け作れます。
作ったその日に浅漬けでも、数日たってからの深漬けでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
添加物のない漬物を食べたくて漬物は全て手作りしています。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切ってからスプーンで種をこそげ落として7㎜に切る茄子は7㎜の半月に切る。
- 2
1に塩を振り軽くもんで10分置いて水気を絞る。ミョウガを千切りにしておく。
- 3
ビニール袋に2と生姜の千切り、赤梅酢、砂糖を加え空気を抜いて口を閉め30分程度漬け込む。
コツ・ポイント
塩味、甘みを控えめの分量です。しっかり味が良い場合は調味料を加減してください。
リアクション
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